シークワーサー
南の島ならではの果物、シークワーサーです。
シークワーサーはとても酸っぱい果物で、最近ではよく居酒屋などでシークワーサーサワーなどに使われています。
都会の方でも一度はご賞味いただき、とても美味しいと思われたことがあるのではないでしょうか？
徳之島のとても豊かな土壌と温暖な気候の元で育てられたシークワーサーは、その酸味もさることながら、甘味も栄養もたっぷり詰まっています。
シークワーサー単品だと、どうしてもその酸味の強さが上回ってしまい、島内でもさすがにそのままシークワーサーを食べる人は多くありません。
しかし、シークワーサーを使ったジュースは徳之島のご家庭で作られることが多く、夏の水分補給に最適な飲み物として親しまれています。
また、その酸味と程よい大きさから、唐揚げ等に用いられるレモンの代わりにシークワーサーを使うと、実はものすごく相性がよく、島内の定食屋などではよくシークワーサーを添えて唐揚げを召し上がることもあります。
そのほかにも、レモンの代わりに使えるようなケースはとても多く、例えばレモンケーキに代わるシークワーサーケーキなどもあり、都会でも多くのお店でシークワーサーを使った料理をお召し上がりいただけます。
しかし、都会のスーパーでもシークワーサーの果実をそのままお目にかかることはあまりないのではないでしょうか？
実はシークワーサーは栄養面でも料理面でも、非常に高い可能性を秘めた果物です。
是非、皆様も徳之島のシークワーサーを試してみてください！