果物
徳之島の恵みで育った立派なパパイヤです！
パパイヤはビタミンC、ビタミンA、カリウム、葉酸、食物繊維を多く含みんでいます。
これらの栄養素により、免疫力の向上、美肌効果、抗酸化作用、高血圧予防、便秘解消などに役立つとされています。
また、食べ方も大きく分けて二種類あり、パパイヤ一つで二度おいしい果物です。
パパイヤの主な食べ方は以下の二つです。
① 代表的な食べ方は、熟していないパパイヤを野菜のようにカットして調理する方法です。
徳之島ではパパイヤを漬物にすることが多くありますが、その他にも野菜炒めの具材などにすることもできます。
熟していないパパイヤは青パパイヤと言われ、青パパイヤには消化を助けるパパイン酵素多く含まれています。
② もう一つは、パパイヤが熟してオレンジ色に変わったころに果物として食べます。
こちらは熟したパパイヤをそのままカットしてスプーンなどで食べるのが一般的です。
パパイヤは南の島でしか見られない珍しい果物です。
是非一度お召し上がりください！
南国の暖かい気候と豊かな土壌で育てられた、とても美味しいパパイヤです。
パパイヤは温暖な気候に最適な果物なので、徳之島の環境はパパイヤの育成に最適で、とても美味しいパパイヤが数多く実ります。
仲農園はパパイヤを長年にわたって栽培しており、これまでも沖縄を中心とした日本各地にパパイヤを出荷してきました。
パパイヤは熟すことで果物として食べるのが一番簡単です。
採れたてのパパイヤは緑色ですが、熟して甘味が出てくると黄色に色づきます。
熟したパパイヤとても柔らかくなり、あっという間に食べごろを終えてしまいます。
黄色くなったらお早めに包丁を入れてカットしてお召し上がりください。
また、徳之島では果物として食べるほか、緑色のとれたて状態のパパイヤを漬物にして食べることも多くあります。
漬物にする際は、緑色のパパイヤをそのまま包丁でカットして、実の部分を薄くスライスして数日間醤油等につけるのが一般的です。
漬物のパパイヤは大根付の沢庵のような触感で、こちらも保存がきくというメリットもあってお勧めの食べ方です。
パパイヤは徳之島では数多く見られる果物ですが、あまり日本国内のスーパーなどで目にすることはないのではないでしょうか？
一度食べてみるととても美味しいと感じていただけると思います。
是非、この機会にお買い求めください。
徳之島では「まあーくねいん」「てぃぬぐぇみかん」と呼ばれているみかんです。
徳之島の柑橘類はたんかんが有名で、多くの農家の方が栽培されていますが、こちらのへそみかんは徳之島で古くから親しまれています。
果肉自体はたんかんに比べて甘みが薄く、少し酸味が強めです。
皮ごと食べれるミカンなので、ジャムを作るのに最適です。
出品内容はジャムづくりに必要な黒砂糖もセットになっています。
まごころ農園が作成したオリジナルのレシピを以下のリンクに掲載しております。
へそみかん1.2kgと島砂糖200gの組み合わせで、1kg以上のおいしいジャムを作ることができます。
南の島の青果市の問い合わせフォームにご連絡いただければ、取次でまごころ農園がジャムの作り方のガイドも致します。
古くからある徳之島のへそみかんジャムを楽しみたい方は、この機会にぜひお試しください。
徳之島で沢山栽培されているパパイヤです。
徳之島の方言ではまんじょまいと言われていて、とても古くから徳之島で親しまれています。
島内では南から北まで、様々な場所でパパイヤの木が果実を実らせている様子を見ることができます。
非常に多くのパパイヤを手軽に入手できることから、徳之島ではパパイヤをフルーツとしてよりも主食の一部として利用する方が一般的です。
熟成する前のパパイヤは非常に酵素が多く、お肉と一緒に炒めるとあっという間にお肉が柔らかくなります。
パパイヤというと果物のようですが、熟成前の食味はフルーツというよりも野菜に近く、忌避する人も多い酢豚のパイナップルのような甘味はありません。
そのため、お肉を柔らかくする具材としてパパイヤは最適で、徳之島は昔からパパイヤの上手な調理方法を築き上げてきました。
以下のリンクで、まごころ農園が用意したパパイヤを使ったレシピを掲載しています。
もちろん、熟成を待ってからフルーツとして召し上がっても、パパイヤをとてもおいしく楽しむことができます。
フルーツのパパイヤはカットするだけで簡単においしい果実を召し上がることができます。
食味は酸味が全くなく、甘みがありながらも決して甘すぎもせず、水分も多すぎもしないため、おいしくしっかりとした食べ応えがあります。
野菜として調理してもよし、フルーツとして甘みを楽しんでよし。
ぜひ徳之島のフルーツを試してみてください。